腌油甘子的正宗做法腌油甘子怎样做才好吃的做法步骤

任朝暮 1个月前已收到3个回答举报

幸福被灌醉 4星

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步骤 1

油甘子洗净晾干

步骤 2

装入瓶中，加入适量冰糖跟盐，倒入凉白开没过油甘，密封起来

步骤 3

半个月就入味了

18小时前

永远的心 2星

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食材:

油甘子1斤、冰糖1袋

做法：

1、把一斤油甘子用清水洗净，家里有过滤水可以用过滤水清洗。把油甘子放到太阳底下晒干表面的水份。

2、装油甘子的罐子要高温消毒、烘干。

3、用擀面杖把油甘子敲裂，把油甘子放入罐子里，一层油甘子一层冰糖。把腌好的油甘子放入冰箱里冷藏

16小时前

爱以占线 1星

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用料油甘子 1斤盐半碗水适量甘草 10片左右（可选）腌油甘子的做法刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。

每粒油甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。到了第三天，将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的油甘子就行。煮开后放凉透。最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有油甘子。盖上瓶盖，放置阴凉处等待吧～～～小贴士 1.快的话，一个月后就可以吃了，汁水可以冲水当茶喝，油甘子当然也是可以吃的，可是利咽的好东西哦！取食的用具注意一定要干，不可以沾到水哦，这样的话放置一两年都没问题。隔一段时间观察一遍，可以摇晃一下瓶子，让表面的油甘子也一样完全浸泡。或打开瓶盖，用无水份匙子压一压表面油甘子，有浮沫撇掉。2.也可以腌成甜的：减少一半盐，照第1，2，3步操作，第4步煮水的时候加入一碗糖同煮，最后步骤一样。不喜欢甘草的可以不放。

13小时前