炸藕条怎么炒好吃又简单

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可

1.肉馅加花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、姜末，顺着一个方向搅拌上劲，放入冰箱一两个小时。

2.葱切碎、藕切丁放入肉馅，加入一个鸡蛋和适量淀粉、香油。

3.再次搅拌均匀。

4.做成圆形丸子。

5.锅内加入适量食用油，烧至七成热，放入肉丸小火炸至金黄浮上油面。

用料

莲藕 1节，面粉 60克，玉米淀粉 30克，水 130克，油 适量，番茄酱 适量

步骤 

1.准备好食材和份量

2.莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。

3.莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片

4.莲藕切成4-5厘米的长条，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深。

5.取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水

6.调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节。

7.藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下

8.让莲藕均匀地挂上面浆

9.小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里，

10.炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油。

11.藕条全部炸好以后，再复炸一次捞出沥一下油即可

将买回来的藕切成条条沥干水装盘加面粉搅拌，锅热下油炸捞上来装盘，留底油炒辣椒酱，葱姜蒜沫炒香再次加炸好的藕炒，最后加点海椒面翻炒装盘食用！

原料

莲藕300g、生抽2匙、醋半匙、油辣椒1匙、花椒油1匙、蒜3瓣、味精半匙、香菜1棵、盐半匙、糖半匙、香油半匙。

做法

1、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；

2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；

3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好