韭菜炒猪血家常做法意溪山哥

主料：

猪血650克

韭菜100克

辅料：

大蒜适量

酱油适量

食盐适量

味精适量

做法：

1. 把韭菜洗干净。

2. 切成段。

3. 把猪血切成小片。

4. 大蒜切碎。

5. 锅里加油烧热，放上大蒜煸出香味。

6. 倒上猪血翻炒均匀，使之全部受热。

7. 倒上小许水炒一下，再倒上酱油，放上适量的盐炒匀。

8. 放上味精炒匀。

9. 再倒上韭菜关火后炒匀出锅。

10. 装盘

步骤1

食材准备，猪血用盐水浸泡片刻

步骤2

韭菜洗净切段，姜蒜去皮洗净切粒

步骤3

猪血切片，控干水份

步骤4

起油锅，放入姜蒜麻辣火锅底料炒香

步骤5

放入猪血煎一会

步骤6

淋入料酒稍煮片刻

步骤7

撒入盐

步骤8

淋入生抽炒匀

步骤9

放入韭菜炒至断生，即可出锅

1. 韭菜摘洗干净，切寸断，长点短点无所谓。

2. 猪血用热水浸泡2分钟

3. 切长条，或者你喜欢的样子。

4. 炒锅下油，8分热下猪血煸炒，记得控制火候，免的糊边。

5. 放盐，鸡精，煸炒至猪血表面全部变色，大概2─3分钟，下韭菜。

6. 煸炒至韭菜断生即可。

用料

猪血 500克

韭菜 200克

油 一汤匙

盐 2克

姜沫 适量

葱花 一根

做法步骤

1、韭菜清洗干净，切段备用。

2、猪血用水洗洗外表。切块。然后下锅焯水1~3分钟捞出备用。

3、锅里放油，放姜末炒出香味。放猪血翻炒。再放韭菜。韭菜很容易熟了。大概翻炒五分钟放盐调味即可。

4、出锅后，撒上少量葱花增香。

5、猪血容易出大量的水，里面也含有盐分，所以炒的时候，盐放少一点。

答：方法是：

先把韭菜切成均匀的段后备用，再把猪血用开水焯一下后，清水清洗一下，切成小块状后备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香锅，放入猪血一起进行翻炒五分钟左右，然后放入准备好的韭菜段，一起进行翻炒一分钟左右后，即可盛出来。

需要注意的是猪血一定要焯水一下，韭菜一定是最后放入。