古代人的酱油叫什么

别致心疼 1个月前 已收到3个回答 举报
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梦似旅人途 2星

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酱油是从豆酱演变和发展而成的。黄兴宗认为《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。 酱油在宋代已被人们接受，中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

22小时前

5

吻你眉 2星

共回答了63个问题 评论

酱油的词源：肉剁成肉泥再酦酵生成的油，称为“醢”（即肉酱油之意）；另有在造酱时加入动物血液的版本的酱称为醓。可见《诗经·大雅·行葺》之一句：“醓醢以荐”。

宋朝人将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在中国的饮食中流行。

21小时前

25

晚风多情 2星

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应该叫青酱，回答完毕

18小时前

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