大排炖汤的家常做法

用料主料：大排500克、面条500克、姜5克、西兰花50克、花椒3克、大料3克。

辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺糖、1勺盐1匙、味精0.2、匙料酒0.5匙。

步骤——

1、买到新鲜的猪大排用水清洗干净沥干水份备用；

2、锅中烧开水放入猪排焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉；

3、准备姜片和花椒大料放入调味盒中准备熬制；

4、锅中倒入清水放入大排和调味盒还有调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀开始大火煮起来；

5、熬制30分钟后放入盐继续中小火煮20分钟左右；

6、大排煮至软嫩时放入水淀粉勾芡最后放入味精调味提鲜即可出锅。

7、煮好的面条过水放入碗中摆上猪大排淋上大排面汤汁还有焯好水的西兰花即可。

1、首先将玉米和胡萝卜切块，再把大葱切段，姜切成小块，排骨同样切块；

　　2、然后锅内预热开水，待水开后倒入排骨，放入适量料酒和姜块，煮好后将排骨捞出，放入装有冷水的碗中冷却；

　　3、在煲锅中放入姜块，葱段和煮好的排骨并倒入适量清水，小火熬煮并盖上盖子；

　　4、水煮沸后倒入切好的胡萝卜和玉米，再盖上盖子，出锅前放点味精和盐，然后就可以关火盛入碗中了。

是充分利用食材和时间，让大排炖汤味道鲜美，并且有营养。
首先，我们需要准备好适量的大排骨和姜片，还要加入些许料酒煮数分钟以去腥。
然后将大排骨、姜片、枸杞和红枣放入炖盅中，加入适量的清水，然后放入电饭煲内蒸煮约30分钟。
最后加入盐和胡椒粉等调味品即可。
大排骨含有丰富的钙质和蛋白质，适合大多数人食用。
如果想要更多的营养，可以加入其他蔬菜和豆类等食材，增加炖汤的口感和营养价值。
总之，炖汤是一种非常健康和美味的家常菜，希望大家尽情享用。

家常大排炖汤的做法是很简单因为大排炖汤是一道非常传统的家常菜，其做法简单易学，每个家庭都有自己独特的口味和做法首先要将猪排清洗干净，然后切成块状，搭配一些葱、姜、花椒等配料一同下锅煮沸水，煮去腥味，再加入料酒、盐等佐料调味接着将炖盅先用水烫一下，再将处理好的猪排块放入炖盅中，加入适量的水，加入料酒、酱油、冰糖、姜片等佐料，最后放入红枣、枸杞、香菇等一些搭配食材然后将炖盅加盖，放入蒸锅中蒸煮两个小时左右（也可以用电饭锅慢炖），慢火炖至肉烂汤浓即可大排炖汤是一道营养丰富的汤品，其中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，深受广大人民群众的喜爱，在很多家庭中都是一道常见的菜品。

是，先将猪大排放入开水中焯水，然后用清水冲洗干净备用。
然后将配料（如枸杞、红枣、姜片等）和大排放入电饭煲中，加入足够的水，按下煮饭键开始炖煮，约1.5个小时左右即可，最后根据口味加盐即可。
这种做法简单易行，可以充分煮出大排中的营养成分，同时也保留了配料中的营养。
除了用电饭煲，大排炖汤也可以用砂锅、高压锅等多种方式来制作。
此外，还可以根据自己的口味在配料中添加黄豆、玉米、白菜等蔬菜，增加汤的口感和营养价值。

把买回来的大排改刀切小块 ，炒水 然后再用冷水洗一次，热锅凉油，翻炒焦黄 加水和玉米一起炖半个小时后加毛毛盐即可 

回答如下：材料：

- 猪大排：500克

- 玉米：1根

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：1个

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 水：适量

做法：

1. 猪大排切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 玉米和胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。

3. 洋葱和生姜洗净切片，大葱洗净切段备用。

4. 热锅凉油，放入洋葱、生姜煸炒出香味，放入猪大排煸炒，加入适量料酒炒匀。

5. 将焯过水的大排、玉米、胡萝卜、大葱段和煸炒好的洋葱、生姜放入炖锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

6. 调入适量的盐，转小火炖煮2-3小时，直到猪大排变得非常嫩烂。

7. 最后加入适量的大葱段，再煮几分钟即可。

小贴士：

1. 炖汤的时候可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如枸杞、姜片、党参等。

2. 炖汤的火候要掌握好，太小火会煮不烂，太大火则容易烧焦或者煮干汤汁。

3. 炖汤的时间也要根据材料和个人口味来调整，如果喜欢汤汁更浓郁，可以多炖一会儿。

步骤 1

牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片

步骤 2

牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净

步骤 3

牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火

步骤 4

小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要

步骤 5

放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲45-60分钟即可

1 大排炖汤有很多家常做法，不同地方和家庭的做法也会有所不同。
2 一般来说，大排炖汤的主要原料是猪排，可以搭配不同的食材进行烹饪，如土豆、胡萝卜、洋葱等，可以增加汤的营养和口感。
炖制的时间也比较长，可以加入姜片、料酒等佐料增加香味和口感。
3 在具体操作时，可以先将猪排焯水去血水，再加入食材和佐料放入炖锅中，加入适量的水开高火煮开后转小火慢慢炖煮，直至猪排软烂即可。
这样做出的大排炖汤味道鲜美，汤色浓郁，非常适合家庭食用。