牛板腱好吃吗

牛板腱很好吃。

牛板腱的口感、嫩度直逼菲力，也没有其他牛排难嚼的肌膜组织，澳洲谷饲板腱牛排，谷饲喂养使得营养丰富，板腱瘦肉多、脂肪少、肉汁容易锁在肉里，使得柔嫩多汁、口感醇香。

牛板腱是牛身上运动不到的部位，它的肉质嫩度仅次于菲力牛排，而且它还拥有鲜嫩多汁、细嫩爽滑的口感，可以说是一款非常好吃的牛肉部位。但是由于它是“非主流”部位，所以价格相对比较亲民，是大众都能消费得起的。

好吃

牛板腱也被称为牛中“牡蛎”，故有牡蛎肉之称牡蛎肉沿肩胛外侧骨膜分割而成，由岗下肌、三角肌等部肌肉组成。最具特征的是它肉中央有一条筋，就因为这条筋所以此部位也有嚼头，又由于牛板腱是肩胛部位中运动量比较小的，所以肉如牡蛎多汁且细嫩适合切薄片烫煮，或2至2.5厘米煎制

牛板腱好吃。

牛板腱位于牛肩胛骨外侧又称,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由冈下肌、三角肌等肌肉组成。鲜嫩多汁、细嫩爽滑！没错，牛肉也能给你带来这种感觉，它肉质的嫩度仅次于菲力牛排！

很好吃，牛板酱不仅有嚼劲，而且口感甚佳，可以用来作为红烧或者是做其他食物都很不错的，如果觉得太硬或者是嚼不动的话，可以使用高压锅去压几下。

牛板腱很好吃的

板腱来自牛肩胛，这个部位活动较多，大部分肌肉纤维较粗、含有筋膜且牛肉风味浓郁，我们熟知的保乐肩和嫩肩肉都来自这里；但板腱可是个例外，很多人不知道，板腱中间的筋膜两侧实际为牛身上第二嫩的肌肉块，经过谷饲后，还会形成如叶脉一般的大理石花纹。

板腱牛排是一个集合嫩度、油脂香、牛肉香的部位，但因为是板腱纵向切割，中间夹有一条或者多条筋，处理得当的肉筋一定是弹牙有嚼头，物超所值；

牛板腱是牛的一种部位，肉质较为紧实，富含胶原蛋白和脂肪，烹饪后口感鲜美、肉质韧劲十足，适合炖、煲、烤等多种烹饪方式。

因为牛板腱纤维较为细腻，肉质丰腴，加上其烹饪后口感鲜美，因此被广大美食家所喜爱。不过，由于牛板腱含有一定的脂肪，因此食用时需要注意适量，以免摄入过多的脂肪对身体健康造成影响。