七月份的生蚝好吃吗

梦的痕迹 1个月前已收到2个回答举报

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七、八月份是烧烤行业生意最好的时候，夏日炎炎，坐在烧烤摊，一边撸串，一边喝着冰啤酒，再和朋友家人唠着家常。在点单时，大家一般都会将生蚝列入单中，你可以去看看，这烧烤桌上十桌有九桌的桌子上有生蚝，去到美食街中你会看到许多烤生蚝的摊子，从这不就可以看出生蚝如今十分受大家喜爱吗

4小时前

伊人淚落 3星

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生蚝最肥的时是在5－7月左右（祖国南北水温差异所以不统一），肥的原因是生蚝在这段时间高温期正进入它的繁殖期，如果水温低生殖腺成熟慢，产卵也相应推迟。进入繁殖期的生蚝其内脏团周围的生殖腺非常丰满，体态变得肥大，这时海边的人就会常说蛎子开始僵了（也就是体内卵子成熟了），这时期是生蚝最肥的时期，但口感最不好（口感发柴），所以说生蚝最肥时最好吃是错误的。

2、过了繁殖期后，产完卵后的生殖腺会突然消瘦，内部几乎透明，这是生蚝最瘦的时期（大概是6－10月左右，也是因水温差异不同），口感略差，因为体瘦，所以口感稍有点咸涩。

3、生蚝产卵后经过几个月的恢复，水温也逐渐降低，消瘦的生蚝逐渐长得壮了起来，入冬后（10月末左右）到明年4月繁殖期前，正是生蚝体壮的时期，这时生蚝肥瘦下合适，也是食用生蚝的最佳时节。

2小时前