不变的暧昧 4星
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杏花做酒,需要糯米两斤,新鲜的杏花瓣5斤,酒曲一斤,凉开水2斤,再加发酵坛子一个。首先把糯米用温水浸泡3个小时,然后煮熟煮透,再摊晾,大约晾到30度左右的时候放入酒曲拌好,撒一点水摊开。把杏花瓣用水洗干净了晾干,和拌好的糯米一起放入坛中,加入备好的凉开水,密封好以后就可以放到阴凉透风处发酵,等到10天左右,杏花酿就做好了。
杏花除了酿酒以外,还可以做杏花饭,杏花饼。煲饭的时候,撒点杏花瓣。也可以把杏花放到透风处阴干,平时喉咙干痒或者嗓子不舒服的时候拿出来泡水喝,加一点冰糖,就成了超市里花钱也买不到的茶饮。
16小时前
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