扌扌旨 1星
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食材:大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。
具体做法如下:
1、准备适量的大米和糯米,家里没有黑米了,就用了红豆,大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下,这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。
2、因为用高压锅更能节省时间,差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。
3、将准备好的红枣切成一半一半的,铺在米上,再铺上一层葡萄干,为了卫生,大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。
4、加入适量的清水,要能没过所有的食材,和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的,水加好以后,我们用筷子搅动一下,让所有食材混合一下,加入水搅动,也能让食材分布更加均匀,蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。
5、这个时候就可以盖上锅盖了,大火上汽以后,转中小火煮5分钟左右,时间到后关火,让高压锅自然放气。
6、高压锅放完气以后,手柄上面小洞中的气阀下沉,即可打开锅盖了。
1小时前
何止句喜欢 4星
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材:紫米180克;奶香芋泥200克;红枣6颗;双色葡萄干一把;细砂糖20克;核桃仁3个;干桂花一小把;黄油5克+涂抹碗壁用适量;枸杞5颗左右
做法:
1. 准备好所有的食材,紫米提前一晚浸泡(水量刚好没过米即可),果干冲洗干净,红枣若比较干可以稍微浸泡一下。
2. 浸泡好的糯米,保持水量刚刚平齐米面即可,上面放一块5克的黄油,一起蒸会更香。
3. 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中,大火蒸30分钟即可拿出备用。
4. 准备好一个深一些的碗,涂上一层黄油,不要省略涂油的步骤,不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~
5. 然后在碗底铺上一些果干,红枣和核桃全铺哦,其他果干铺一层就好。
6. 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实
7. 然后再盖上所有的奶香芋泥,压实。
8. 最后盖上剩下的紫米果干压实就好,继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。
9. 出炉以后趁热倒扣进盘中,记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦!不然会不完整的!撒上干桂花趁热开动吧
23小时前
伤情爱 1星
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主料:糯米500g
辅料:桂圆肉适量,红枣适量,核桃适量,葡萄干适量,白糖适量,枸杞适量,猪油适量,橘红适量,红豆馅儿适量,莲蓉馅儿适量
八宝糯米饭的做法步骤
1.把糯米泡一晚,一斤糯米,做两大碗。
2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟!不喜欢煮,怕煮太软,蒸的话比较好控制糯米的硬软度。
3.在碗上刷上一层猪油,到时候倒扣出来比较容易。
4.把蒸熟的糯米取出,加入猪油,这个猪油的量根据个人喜好,27比较喜欢重口,所以,油比较多,总之,感觉糯米油亮亮的就可以了~
5.我做了两种口味,一碗加的白糖,量的控制也根据个人口味加入。
6.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。
7.加入250g糯米的一半,压实,压平整。
8.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿,压平整。
9.把剩下的糯米加入,压平整。冷却后,密封放冰箱冷藏,随时备用~
10.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热,倒扣出盘,上桌啦~甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦~
12小时前
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