窝窝怎么做如何做好吃

食材

玉米面，白面粉，酵母，开水，温水

制作方法

1、我们先准备150克的细玉米面，少量多次的加入开水，一边倒一边搅拌

2、搅成这样的颗粒状之后再加入150克的普通面粉，就我们平时蒸馒头包包子的面粉就可以，倒入3克干酵母

3、先把它们搅拌均匀，搅一搅拌一拌，再加入90克的温水，水温不能太高，三四十度就可以了，边倒边搅拌，搅成大絮状

4、搅成面絮状再下手把它揉成面团儿，烫过的玉米面搭配着面粉，做出来口感

更细腻吃起来更好吃，最后和成这样软硬适中的面团。

5、和好后先不用发面，把它取出来移到案板上，把面再揉一揉揉的光滑一些，再搓成长条分成大小相同的剂子，用保鲜膜盖起来防止风干

6、我又找了几个模具，这是做竹筒粽子的木塞，大家也可以找几个小一点的杯子，或者是小一点的模具，先用油泡一下，然后再捞出来，这一步主要是为了防粘，先放到一旁备用。

7、再来取一个小剂子，揉搓成光滑的小面团，团一团团成圆形，先用手按出一个小窝窝，然后把模具放进去轻轻的转动面团，再放到案板上团一团，这样一个生坯就做好

8、做好后全部摆放到蒸屉中，中间留一些空隙，盖上盖子让它发酵至1.5倍大

9、锅中水烧开上锅蒸开大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，这样窝窝头就做好了取出来稍微晾一晾，把里边的模具取出来，这样做出来的窝窝也不会变形

刚蒸好的是最好吃的又松又软，里边可以装上自己喜欢的菜，

1、准备原材料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个。

2、将开水倒入玉米面，顺时针搅拌均匀。

3、放入泡打粉，揉成面团。

4、密封，醒20分钟。

5、搓成长条。

6、切成均匀大小的面剂子。

7、将剂子搓成圆锥形。

8、从底部戳洞，一边戳洞一边旋转，直到边缘薄厚均匀，外边呈圆锥形。

9、放入蒸屉上，凉水上锅蒸。

10、蒸至冒气后，继续蒸20分钟。

11、关火后3分钟，再开锅，香喷喷的玉米面窝窝出锅了。