小葱保鲜小妙招

1.冷藏保存法

这一步并不是直接放入冰箱冷藏保存的，而是需要将小葱清洗干净后自然晾干表面的水分，然后找个干净的纸，把小葱理好放整齐，用纸把小葱整个包裹起来，外面再用保鲜膜或者塑料袋包好，这样在放入冰箱冷藏室保存，吃多少就拿多少，剩下的仍然包好冷藏即可。

这里需要注意的就是清洗干净的小葱一定要把表面的水分晾干，不要有明显的水珠，还有就是小葱一定要理好，不要有明显的葱叶被折叠，否则都会影响保存时间，这样可以放在冰箱里保存个一个月也不会坏的。

2.冷冻保存法

冷冻是我们保存食物最佳的方法，同样也适用于保存小香葱，我们可以把小葱去掉根洗净后晾干表面水分，然后切成葱花装入塑料袋中，这样放入冰箱冷冻室中冷冻起来，最好是1个小时候拿出来稍微抖动一下，再继续冷冻保存，防止冻得结成一块。

这个方法可以把葱花保存一年也是翠绿色的，但是不建议真的保存那么久，短时间内吃完就可以了，拿出来使用后剩下要及时的再放回冰箱保存，防止解冻后葱花烂掉，这也是为什么要将葱切成葱花后再冷冻的原因，这个方法也适用于保存生姜，同样的要切成片后再冷冻，用多少拿多少，还要及时下锅。

保存家里的小葱第一个方法，只需要一个塑料瓶就可以。在瓶子1/3的位置切开，加好之后在瓶中加入一半的清水，把需要保存的小葱放进去，小葱的根部千万不要动，它不需要修剪，直接塞到瓶子里就可以，大家一定要注意这个水的量，没过根部，然后在往上两三厘米就可以。把这个小葱放在家里面的阳台，或者是一个稍微阴凉点的地方都可以。我们每隔一天放一次水，让小葱保存一个月都非常新鲜。

小葱储存的方法，能保持新鲜一周左右：

1.将葱冲洗干净后，用刀切掉根须部分。

2.择去蔫黄，不新鲜的部分，留下饱满鲜嫩的部分。

3.再用水冲洗一遍，摊开，放置通风处，沥干葱表面的水分，这一步很重要。如果水分不沥干，装进保鲜盒后，在封闭的空间内，葱表面附着的水分不仅起不到保鲜的作用，反而会加速葱的腐烂哦。

4.完成上一步后，将葱分成葱白和葱绿两部分。

5.炖肉或者给肉类焯水的时候，可以用到葱白；葱绿部分则可以处理成葱花

保鲜袋保存法

我们从市场上面买回来的香葱一定要先清洗干净，不然的话它表面附上的细菌会污染到其他地方。所以我们清洗干净后再用纸巾把它表面的水分给擦干，然后再把它放在保鲜袋里面扎紧口子，这样就可以直接放进冷冻层里边了。用这种保鲜方法，就不用担心小葱会变坏了。拿出来的时候，我们只需要再过一遍清水就可以直接使用了。

罐子保存法

我们也可以找来一个无水无油的罐子，同样的我们也需要把小葱洗干净，而且洗的时候还要放盐进去，这样才可以把它表面的细菌和脏东西给全部清洗干净。等到它的水分差不多沥干之后，我们就可以把它切成葱花了。