蒸笼饭怎么蒸才能好吃

想要做好吃的蒸笼饭，最好第一步就是先把米放到水里面煮。走了差不多熟的时候再捞出来，捞出来以后再放到蒸笼的楼梯上去蒸，这样蒸出来的饭菜很好吃，一粒一粒的不会黏在一起。一般在过去大食堂里面都是这样做，而且这样做出来的米饭特别的香，

我喜欢吃粉蒸肉，因为蒸肉粉裹着肉，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。我做粉蒸肉的方法是我爸爸教的，做的时候，关键要加一样特别的东西，非常好吃，跟大家分享一下做法。

用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒

1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最好是肥肉比瘦肉略多，这样能保证蒸出来的肉口感润滑，不干。

2、在切好的五花肉中，放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。喜欢香辣口味的可以放一些辣椒酱或者豆瓣酱。

3、注意啦，关键的步骤来了，往肉里加上一大勺甜酒。

甜酒就是我的秘密配方！把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的香甜充分融入肉中，会让肥肉好吃不腻。而且酒的香甜可以为粉蒸肉提香！

4、红薯块中加入少许盐和酱油，放入适量蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。

5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉可以裹厚一些，我觉得厚一点好吃些。

6、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。有时间可以将肉一片片平铺好，我是随意乱放的~~

7、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改中火蒸煮。具体时间视情况而定，当筷子能轻松戳破肉的时候，粉蒸肉就做好啦。

一盘香喷喷的粉蒸肉轻松搞定。加了甜酒的粉蒸肉格外好吃！

甜酒能很好的帮助粉蒸肉提香。我一般喜欢加好几大勺，粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。不管多肥的肉吃起来都不腻，而且香甜爽滑！有了一盘粉蒸肉，我能多吃好几碗饭~~你也快去动手做一做吧！

如果你也喜欢美食，可以加我weiboshi01，更多有趣的美食做法都跟你分享，更多美食问题都为你解答~~

蒸的时候用荷叶裹一下，蒸出来有荷叶的清香。

荷叶蒸笼饭的做法：

1、准备好原料：米饭、泡发干香菇、香肠、干贝、海米，荷叶；荷叶用开水烫一下，米饭是糯米和大米的混合饭，香菇、香肠均切小丁；海米和干贝用水泡发

2、炒锅加一点儿油，先炒熟腊肠、虾仁儿，再加入香菇丁、干贝和海米，炒香

3、继续倒入各类蔬菜炒香后调入适量食盐、蚝油

4、倒入二米饭

5、炒匀，关火

6、将炒好的米饭盛入荷叶中包起来，入开水锅，大火蒸10分钟左右即可