农国栋花甲做法

1首先，将花甲泡在水盆里，大概泡十分钟左右。

2十分钟之后，在盆里加盐，再放一点香油，再次浸泡三个小时。

3然后就可以捞出了，捞出之后进行下锅焯水。

4水开之后，要用勺子不停的搅拌。注意，这时要用小火。

5等花甲全部张口，就可以捞出了。捞出之后用清水再冲洗。

6然后，锅中放入少许油，油温三成热时，下入辣椒和豆瓣酱、

7然后放入白糖，放入生抽，再放入香菜进行炒香。

8炒香之后再放入花甲，然后进行爆炒两分钟。

9之后放入蒜末，再次进行翻炒。

10最后加入一点葱花，即可出锅。

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

主料:

花甲500克

辅料:

青椒2个葱4根玉米淀粉一茶匙酱油两茶匙盐适量蒜头2瓣姜一片

做法:

步骤1

花甲用自来水泡着，加入少许盐，这样以花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。

步骤2

泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。花甲一开口就关火。

步骤3

倒入碟子里，再用自来水冲洗，这样里面的泥沙洗的更干净。

步骤4

锅里下油，然后烧开。

步骤5

油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。继续爆炒一下。

步骤6

倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。

步骤7

再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火，完成啦。

原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。

做法步骤：

第1步、花甲放盆中洗干净备用。

第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。

第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

第8步、花甲倒进去翻炒一会。

第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

第10步、撒上余下的葱段。

第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅