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尖椒牛柳的做法步骤：
步骤 1
准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。
步骤 2
牛里脊肉切丝。
步骤 3
牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。
步骤 4
青尖椒切丝。
步骤 5
红尖椒切丝。
步骤 6
大葱切末。
步骤 7
姜切末。
步骤 8
蒜切末。
步骤 9
热锅中倒入食用油加热，把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散，变色后捞出控油。
步骤 10
锅内留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味。
步骤 11
放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生。
步骤 12
最后放入炒好的牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上一勺料酒，翻炒均匀后出锅即可。
18小时前
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