生羊肝怎么煮

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食材：羊肝400g，盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量

方法：

1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。

2.锅中加水，放入羊肝。

3.煮开后撇去浮沫。

4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。

5.捞出晾凉。

6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

21小时前

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准备材料：生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。

19小时前

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生羊肝用冷水下锅去煮，这样煮出来的羊肝膻味比较小也非常的好吃，牛羊肝大火烧开后用小火去煮，大约煮半个小时左右就可以出锅啦！

16小时前

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把生羊肝洗干净后，切成薄片，放入料酒，芡粉搅拌均匀，下油锅爆炒，放入葱，姜，蒜，花椒面，胡椒粉，白糖，郫县豆瓣，爆炒一分钟后起锅。

12小时前

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