花鲢鱼怎么红烧才好吃

為愛轉身 2个月前 已收到2个回答 举报
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密闭空间 3星

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用料：

花鲢鱼一条

豆豉一勺

郫县豆瓣酱一大勺

蒜头一小个

红辣椒5个

大盘鸡调料半包

生抽两大勺

黄酒一整袋

老抽半勺

步骤 1

花鲢鱼一条约两斤。

步骤 2

洗净切段沥水。

步骤 3

锅烧热放红辣椒半包大盘鸡调料出香味。

步骤 4

出香后放入豆豉和郫县豆瓣酱葱白爆香。

步骤 5

倒入鱼段，煎一分钟后再翻面。

步骤 6

翻面后烧半分钟加生抽老抽黄酒。

步骤 7

约五分钟放蒜末，再烧五分钟。

步骤 8

加味精，盛盘洒香葱

19小时前

23

不会孩 5星

共回答了56个问题 评论

泥鲢鱼的鱼头切块后最好是用酸菜来炖汤比较味美鲜香，然后鱼身部分用刀从背脊处剖开洗尽后拌好作料用筷子或竹条伸开挂在透风父子风干，甑来吃很下酒。

17小时前

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