水汆羊肉丸

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1准备大冬瓜和羊肉馅。

2冬瓜洗净切片，葱一堆切丝，一堆切沫。

3把羊肉馅内倒入少许生抽、香油、、盐、葱沫。搅匀。

4锅内放油，油热放入葱花。

5倒入冬瓜，用铲子翻炒。

6倒入少许生抽，增色。

7加入一瓢清水，没过冬瓜。

8加入一勺盐。先少放，最后快熟时，要是感觉不够，再添加。

9细粉条用清水洗一下，放入锅中。

10待锅中水滚开后，用筷子挑一团肉馅放入冒泡的沸汤中。

11把所有的肉馅都一团团放入汤中。

12爱吃辣的，再加上些辣椒粉。

13把香菜洗净，切成沫。

14汤中的丸子和冬瓜全熟后，撒上香菜沫

22小时前

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用料：新鲜羊肉，盐，鸡蛋1个，葱，姜，香油，香菜，花椒。

方法：1 ，把新鲜的羊肉加葱姜末剁成肉馅，剁好后加盐，鸡蛋清，一点水，按顺时针方向搅动，直到上劲手酸为止。

2*锅内放入清水，放入几粒花椒，放盐少许，葱姜片。待水快开时，左手抓一把肉馅反复和攥几下后，用小勺做成小丸子放入国内。待丸子飘起在煮两三分钟后就熟了。

3*碗内放香菜末，香油。把丸子和原汤一起盛入碗中，即可。

21小时前

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