炸翅根的家常做法

松田启人 2个月前已收到3个回答举报

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原料：鸡翅根、葱、姜、料酒、花椒、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠。

做法步骤：第1步、鸡翅根下锅焯水加入姜片和料酒去腥。

第2步、焯水后的鸡翅根放入锅中加水。

第3步、加葱姜花椒八角

8小时前

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主料：鸡翅跟10只，面粉100克，鸡蛋1个，面包糠少许；

香酥炸鸡翅根的做法步骤：

1、翅根提前腌制。加入料酒、姜汁、黑胡椒、盐、五香粉。用牙签戳几个洞，容易入味。鸡蛋打散，不加水。

2、把腌制好的翅根依次裹面粉、蛋液、面包糠。

3、既然是炸，就得油多！待油出现密集的小泡泡，就可以下锅炸！直至颜色变黄，捞出控油。也可复炸一遍！

小贴士

1、判断油是否热，看密集的小泡泡，如果有，那就是热了。2、油热下锅炸！油热下锅炸！油热下锅炸！这是不油腻的秘诀。大概10-15分钟。我捞出复炸了一遍！吃起来一点都不油腻！

6小时前

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将翅根放水里泡洗干净捞出放锅里。加香叶、大料、盐煮沸。过凉水冲一遍。倒入多点酱油，拌匀。锅中加油，放翅根，慢火炸至金黄色。

1、将翅根放水里泡洗干净。

2、捞出放锅里。加香叶、大料、盐煮沸。

3、再捞出来，过凉水冲一遍。倒入多点酱油，拌匀。

4、锅中加油，放翅根，慢火炸至金黄色。

5、装入盘里就可以趁热享用了。

3小时前

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