赞 冀湘溶 4星
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主料
珍宝蟹一只
咖喱50g
青椒适量
红辣椒适量
辅料
姜适量
蒜头两瓣
淀粉适量
盐适量
糖适量
1. 把壳身体分离。
2. 身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。
3. 蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。
4. 下锅油炸一下，捞出来。
5. 蟹腿也炸一下，捞出。
6. 姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。
7. 加入青红椒一起炒出香味。
8. 把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。
9. 加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。
10. 把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。
11. 起锅。
12. 咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。
温馨小提示
螃蟹在杀死之前不能把蟹鳌的绳子打开，可以先把腿卸下来再打开蟹盖，这样子不容易挣扎。
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