外套给我 4星
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用料:鸡腿肉430克,青椒3个,
辅料:盐2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,辣椒碎1汤匙,蒜头2瓣,切碎,植物油3汤匙,盐2克,
烹饪步骤:
1.鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。
16小时前
怀里空气 2星
共回答了265个问题 评论
1、首先将鸡肉用温水洗净,如下图。
2、然后将青椒洗净切段,如下图。
3、放入无水无油的锅中干煸,用锅铲稍稍将辣椒压一压,使之更好地与锅子接触,如下图。
4、等青椒表皮变焦后盛出备用,如下图。
5、油烧热,将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香,如下图。
6、将鸡块倒入锅中,如下图。
7、放入豆瓣酱炒匀,如下图。
8、放入少许老抽上色,加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透,如下图。
9、倒入青椒炒匀,如下图。
10、最后放入白糖,味精调味即可,如下图。
14小时前
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