清炒菠菜最正宗的做法

1、食材：菠菜500克、食用油10毫升、盐50克、鸡精3克、生抽5毫升。

　　2、菠菜洗净，摘好后沥干水分。

　　3、大蒜切成蒜米。

　　4、锅中热油爆香蒜米。

　　5、把菠菜倒入锅中。

　　6、菠菜变色后加入适量盐。

　　7、加入适量鸡精。

　　8、最后加入适量生抽，翻拌均匀即可。

材料 菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。

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制作步骤

1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟

3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成

【烹饪食材】：菠菜400克， 食用油一勺，盐适量看，大蒜半头。

【烹饪步骤】：

1、将大蒜剥好，切成薄片，放在一旁备用。

2、将买好的菠菜，挑出不好的部分，将菠菜清洗干净，浸泡在水中，菠菜根可以不丢掉，清洗干净即可。

3、准备一个不粘锅，将锅清洗干净，擦干水分，放入适量的食用油。

4、油热下入大蒜，爆炒，炒出香味。

5、将清洗干净的菠菜放入锅中，提前沥干水分，翻炒均匀，大概炒2-3分钟左右，不要炒的时间过长。炒熟即可盛出。

手选新鲜菠菜，洗净切段沥水控干，油锅加热葱姜爆锅，放菠菜虾仁干豆腐丝，花椒面十三香，精盐鸡精，酱油料酒嗤水熬浓汁，翻炒二分钟，收汁出锅。

准备适量的菠菜，先放在水中洗干净，把菠菜对半切开，把叶子和根茎分开，再把大蒜切成片，把油炸花生米的外皮搓掉备用。

下面在锅里倒上油，放上花椒、干辣椒炒出香味，再加上蒜片翻炒一下，加上根茎翻炒30秒，加上点明油、食盐翻炒均匀，加上菠菜叶子翻炒30秒，放上花生米翻炒均匀，这样就可以出锅了。

食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。

流程：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。