红烧猪蹄是怎么做的

主料：猪脚600g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、大蒜适量、八角适量、陈皮适量、干辣椒适量

1、买来的猪脚，清理残毛洗净。

2、将猪脚放入高压锅锅内，加适量的水、生姜、八角、陈皮，煮开，漏勺捞出猪脚，锅内血水倒掉。

3、将捞出的猪脚重新放进高压锅，加适量的水、料酒、醋、酱油、干辣椒，盐，大火烧开，压力阀出气7、8分钟候，熄火。

4、捞出猪脚。备好生姜、大蒜、干辣椒。

5、热锅加油，加生姜、大蒜、干辣椒爆锅后。

6、放入猪脚翻炒同时，加入适量料酒、醋、酱油、盐，入味即可起锅，装盘。

1.准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2.锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。

3.大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

4.炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

5.将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。

6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7.沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

8.加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

9.收汁。然后装盘即可。

红烧猪蹄是一道传统的中华美食，做法简单易学。
首先将新鲜猪蹄剁成小块，用沸水焯一下去掉血水和杂质，然后放入热水中煮至软烂；接着将油热热，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等佐料，搅拌均匀后加入水，烧开后放入煮好的猪蹄块，小火炖至汤汁收干即可。
红烧猪蹄是美味可口的美食，但由于油脂和热量较高，不宜食用过量，尤其是对于需要控制饮食的人群来说，应该适量食用。

先把猪蹄放入冷水中，加入少许料酒和桂皮八角，煮沸，捞出飘在上面的浮沐，再捞出猪蹄洗干净，然后把猪蹄切成小块，再入锅焯水两次，是为了把猪蹄的血水清洗干净，捞出备用，在锅内放入少许冰糖炒片刻，把猪蹄放入炒至变色，再放入桂花八角，葱姜蒜，倒入脾酒，加入少许白糖，老抽和鲜酱油，再加入清水浸过猪蹄，开大火煮90分钟后再开小火煮，在装盘前，把桂皮八角捡回来，一碗色香味俱全的猪蹄就做好了！

好的调料放入锅中，小火烧90分钟左右，时间到后大火收汁即可。

猪蹄上色

锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

加入调料

中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

烧90分钟

锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

先把猪蹄焯水洗干净然后放进高压锅里面加调料:老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、干辣椒、啤酒、蚝油就开始烧。上气10分钟就好了。

首先是买来猪蹄之后洗干净。

其次是煮开水后把猪蹄放下去抽水一遍。

之后就可以放入五香桂皮，冰糖，酱油等各种调味料之后用小火慢炖。等到把汤汁差不多变得浓稠之后，红烧猪蹄也就做好了。

红烧猪蹄是一道传统的中式菜肴，做法非常简单。首先，将猪蹄洗净后放入锅中焯水，捞出后冲洗干净备用。

接着，将锅中加入适量油，放入糖，炒至糖溶化后加入姜蒜爆香。

然后放入猪蹄，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，加入足够的水，炖煮至肉烂骨软即可。

最后，将红烧猪蹄装盘，撒上葱花即可食用。这道菜肴口感鲜美，肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或宴客。