別懶人 4星
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需要准备的食材:黄花鱼(去内脏后)、 料酒2大匙、盐适量、大蒜3瓣、玉米淀粉适量 、食用油适量、葱2根、姜4片、香菜1根。
需要的糖醋汁材料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的黄花鱼给清理干净。将其内脏取出清洗干净,在鱼身的两面各划几刀这样方便入味。然后准备适量的配料,将小葱洗净切成小段,姜切片,大蒜去皮用刀背按扁备用;
第二步、然后将鱼放进大盘子中,上面放葱段和姜片,然后淋上两大匙料酒和适量的盐,用手来回的在鱼身上涂抹揉搓,腌制二十分钟;
新鲜黄花鱼、黄花鱼美味海鲜、红烧、清蒸、焖制都是美味,便宜实惠,简单美味,喜欢就看看吧。
第三步、这里准备小碗调汁了,碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少许盐和番茄酱搅拌均匀,再加入一碗清水搅拌均匀即成糖醋汁。然后取出腌制好的黄花鱼,用厨房纸拭干水分,在鱼身上拍上一层玉米淀粉,两面都要拍到;
第四步、准备炒锅,将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,锅中要比平时炒菜多些的油烧热。然后锅中放入黄花鱼,将其煎至一面定型,再翻另一面继续煎制;
第五步、然后将煎好的黄花鱼,给拨到锅的另一边,锅中放入大蒜。接着倒入调好的糖醋汁煮至沸腾,改小火加盖焖煮十分钟左右。待汤汁浓稠,用勺子舀起汤汁淋到鱼身上,多淋一会再改大火收汁;
第六步、最后盛出盘中,撒上香菜即可完成!
2小时前
繁華盡散 2星
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食材明细
鲫鱼、面粉、白糖、米醋、番茄酱、大葱、姜丝。
1、材料:鲫鱼,面粉,白糖,米醋,番茄酱,大葱,姜丝。
2、鲫鱼用料酒,胡椒粉腌十来分钟。
3、把大葱切丝(我加了几根辣椒丝),水淀粉汁调好,用米醋,番茄酱,白糖,白开水调好。
4、面粉调成糊。
5、鱼挂好糊。
6、油热到6,7分热下锅炸。
7、炸至金黄色。
8、捞出来控油。
9、锅里热油。
10、下姜丝翻炒片刻。
11、把调好的汁倒进去煮开。
12、汁开以后,把鱼放进去两边都占满汁。
13、汁开以后,把鱼放进去两边都占满汁。
14、把鱼捞出来摆好。
15、锅里的汁勾芡,然后浇在鱼身上就可以了,最后把大葱丝,辣椒丝摆在鱼身上就可以了。
24小时前
赠拾荒之情 4星
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用料
冰糖 25克
姜 2片
料酒 2勺
淀粉 5勺
西红柿 个
番茄酱 5勺
白沙糖 5克
盐 2克
米醋 3勺
蚝油 1勺
葱 2根
黄花鱼 1条
做法步骤
步骤 1
把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状,用少许盐,葱姜,料酒搅拌匀腌制10分钟。
步骤2
用淀粉均匀的涂抹到鱼身上所有部位,然后起锅烧油,把鱼炸到金黄色捞出放入盘中备用。
步骤 3
起锅烧油把冰糖放入锅中炒出糖色,颜色跟黄豆酱颜色差不多就可以了。
步骤 4
加适量番茄酱,翻炒,调入糖、盐、耗油,醋、鸡精和少许清水。水开后倒入少量用的芡粉调制的水
步骤 5
冒大泡即可关火
步骤 6
然后浇到炸好的鱼身上。有香菜的话可以洒一点香菜。酸甜可口的糖醋鱼就做好了,我们开吃吧
17小时前
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