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用料:鳐鱼一斤,豆腐300克,
辅料:八角1个,姜一块,葱2个,,花椒2个。
烹饪步骤:
1.把姜切丝、葱切段,热锅倒入适量油,把备好的姜丝、葱段、八角、花椒放入油锅煸出香味;
2.将清晰干净的鳐鱼剔除鱼刺,在锅中加入鳐鱼肉翻炒到变色;
3.加入生抽适量、少量老抽、一小勺糖、加入盐、鸡精、翻炒片刻,然后倒入热水,注意水要没过鳐鱼,然后加入豆腐,加盖小火焖20分钟;
4.大火收汤,鳐鱼焖豆腐就完成了。
19小时前
请君入坑 2星
共回答了256个问题 评论
一、食材准备
鳐鱼、蒜末、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽。
二、做法
1.热锅倒入适量油,待油热后加入葱、蒜末、姜片、辣椒爆出香味;
2.加入准备好的鳐鱼肉,煎至变色,然后加入料酒、盐、胡椒粉,糖,翻炒均匀;
3.在加入适量生抽、一小勺老抽,加入少量水,大火焖10分钟,最后撒上香菜末出锅,简单美味的红烧鳐鱼就大功告成了。
17小时前
回答问题
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