家里做麻辣烫怎么做

食材

米线、油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠、火锅底料。

做法

1、米线提前用温水泡发，将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2、蒜香烤肠切片，脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

3、油麦菜洗净，从中间掐成两段，香菜切碎备用。

4、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

5、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

6、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

7、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

8、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

9、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

10、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

方法如下：

锅内放油，小火炒香花椒和辣椒后捞出丢弃；将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开；放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮出香味；然后放粉丝、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱即可。

也可根据个人口味再调入辣椒油，麻油，香醋，少许白糖等！

用料

各种蔬菜，；各种火锅丸子，干；我还加的地瓜，宽粉，海带丝，金针菇，等等，随意，

做法

不好熟的食材先水烫7分熟，不然都是红汤里煮熟，红汤味道变淡了

锅里下油，葱姜蒜香料爆香，火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出香红油，牛奶一袋，温水，，生抽，耗油，白糖，盐，鸡精。下火锅丸子先煮，在下7分熟的食材，最后蔬菜。

食材:

自己喜欢吃的蔬菜丸子十方便面(也可以是粉丝1宽粉/土豆粉)十葱姜蒜十火锅底料十牛奶

❷做法:

➊准备自己喜欢的食材，洗干净切好。我就是家里还有啥看着能煮麻辣烫就都来了点包

2调酱料:两勺生抽十一勺陈醋十一勺芝麻酱，

❸锅中倒油，加入葱姜蒜炒香

4加入一块火锅底料，把它炒化，然后加水，水的量视食材量而定，我这一大锅差不多加了500ml水

⑤加入牛奶200ml， 煮开，捞出里面的料渣

6加入食材，按耐煮程度，先加入丸子、豆皮、土豆，后加青菜方便面，青菜类最后加入

⑦放入步骤2中拌好的酱料，搅拌均匀就可以出锅啦!