清蒸大骨棒正宗做法

1、材料：大骨棒500g，白萝卜500g，大葱一小段，姜一小块，八角一颗，香菜，盐。

2、大骨棒剁开成小块，白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松；香菜切成香菜末。

3、大骨棒飞水，重新放入足够多的水，大骨棒和炖煮包（放入葱段、姜和八角）一并放入水 中，开大火烧开，之后慢炖1小时左右，至骨汤呈白色，变浓。

4、放入白萝卜块，放入少许盐，大火烧开，之后转中火，炖至萝卜快变软，撒上香菜末即可。

配料:大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

做法：

1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了

3、过滤处清汤，备用

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入

6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了

8、骨头放凉，在备上一杯大扎。

9、开啃

废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦