别思念了 1星
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椒盐和孜然的区别是:
1、椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
椒盐是花椒和盐的组合,将白花椒粒炒干出香味.打成粉末.把红干小辣椒打成粉末.少许味精也打成粉末.把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末 炒匀就是椒盐了
2、孜然,是一种调味品,成品是褐色的粉末,味道独特,主要流行于陕西、甘肃、新疆一代。
孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。
18小时前
的热浪 2星
共回答了221个问题 评论
椒盐是调味料的一种。能用小中火将花椒粒与盐炒两分钟,至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
孜然主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配而成的。口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
16小时前
暗恋是日記 2星
共回答了243个问题 评论
两者是不同的调料。椒盐的主要成分是花椒面和盐面。而孜然是小茴香的颗粒或者是小茴香面。椒盐可以调味是有咸淡的,不仅可以用于炒菜和烧烤。而孜然是没有咸淡的,只用于调味,大多用于烧烤。
13小时前
九言守梦 4星
共回答了409个问题 评论
椒盐粉跟孜然粉不一样。椒盐由花椒粒与盐炒制而成,而孜然是植物孜然果实的干燥粉末。两者味道不同。椒盐味道香麻而咸,而孜然富有油性,气味芳香浓烈,无咸味。两者用途不同。
9小时前
回答问题
椒盐与孜然的区别
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