麻辣干锅的家常做法

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太倔强 2星

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1、主料：鸭掌1斤、土豆2个、洋葱1个。

2、辅料：干辣椒25g、大葱3根、蒜适量、花椒适量。

3、鸭掌洗净

4、鸭掌放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。煮熟后捞起，沥干水分。

5、土豆切条、洋葱切块、辣椒切段、葱切段。

6、锅中倒油，油开后，放入煮好后的鸭掌，炸到鸭掌表面金黄色，捞出。

7、倒入土豆条，稍微炸一下，一分钟左右，炸好后捞出。

8、继续用锅中剩下的油，倒入切好后的辣椒、花椒和香料，炒到辣椒变成暗红色，放入4勺豆瓣，继续炒到香味散出。

9、依次倒入炸好后的鸭掌、蒜、洋葱、土豆条、葱。大火炒到土豆条煮，放入适量盐、鸡精、孜然粉即可。

2小时前

9

伊人憔悴 2星

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1

午餐肉切片，青椒切片

2

豆皮切成宽条，油豆腐洗干净

3

菜花、香菇焯水备用

4

老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄

5

辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末

6

不沾锅内不放油，放入五花肉片

7

五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香

8

翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油

9

放入准备好的食材，

10

再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜

11

最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅

12

撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻

1小时前

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