钕擅解人裔 1星
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原料:
全麦面粉 100克,黑麦面粉 40克,高筋面粉 161克,酵母 3克,盐 4克,温水 236克
做法:
1、把酵母和盐一次性全部加入温水里面,稍微拌匀,这里不需要担心盐和酵母直接接触的问题;
2、在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉,倒入酵母水;
3、搅拌成一个不是很稀,但是非常湿粘的面团;
4、盖上保鲜膜,放在温暖的地方;
5、大约1.5小时左右它就会发到两倍大,揭掉保鲜膜,表面撒上一点黑麦粉或者面粉;
6、手上最好也抹一点粉,揪出一半,放在烤盘里面反复折叠几下整好形状,记得烤盘要垫好油布啊;
7、在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵,第二次发酵只需要把面团发到更大1倍,就可以预热烤箱到200度,放在中下层烤30分钟就可以出炉了;
8、切成小块做早餐,非常健康又低脂的一款面包。
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