大头菜包包子需要精盐弄一下吗

妄想稅 3个月前已收到2个回答举报

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不需要用盐杀水

1、大头菜做馅的话要焯水，焯水之后的大头菜会变得更软更加好切，还有焯水可以有效去掉菜里面的农药。而用盐杀的话会破坏掉大头菜里面的营养成分和水分，这样吃起来的菜会丧失掉鲜嫩。

2、焯水还可以让大头菜味道变得好吃一些，保存翠绿的颜色，后面加工煮的时候也能缩短烹制的时间。

3、做饺子馅的时候，可以把大头菜焯水切碎，然后加入生姜、老抽、生抽、香油等调味料和肉馅一起搅拌均匀。

4、大头菜也就是芥菜，是十字花科的一种植物，口感脆辣，质地肥厚柔嫩，是常用的食材。

12小时前

共回答了67个问题评论

是的。不然，味道不鲜美。

大头菜馅的包子，特别的好吃，而且吃起来也是特别的清香，非常的解腻，他比一些牛肉馅的包子还好吃。

首先我们需要准备一棵大头菜剁碎，然后加入一些鸡精精盐，再加入一些蚝油香油，这样会使大剩下馅儿的包子吃起来会更加的美味，上锅蒸五分钟左右就可以了

11小时前

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