春芽家常做法

有许多种春芽的家常做法。
首先，可以炒春芽。
将春芽洗净切成段，下油锅中炒熟，加入盐和鸡精调味即可。
其次，可以用春芽做汤。
将春芽洗净后和猪骨一起放入锅中煮成清汤，加入适量的盐调味即可。
还有一种做法是春芽炒蛋，将春芽切段炒熟后加入鸡蛋一起炒匀，也是一道简单又美味的家常菜。
总之，春芽的家常做法多种多样，根据个人口味和喜好来尝试也是不错的选择。

材料

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许，精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

所需材料：香椿150克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。

2.将鸡蛋磕入碗内打散，搅拌均匀。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入香椿焯水，将香椿烫1分钟，捞出，这样可以去除香椿大部分的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保持香椿的绿色。

4.将香椿放在冷水中投凉，捞出用手攥下，去水分，将香椿切成段待用。

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，下入香椿翻炒几下，下入鸡蛋，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即。

椿芽炒蛋是最常见的家常的做法。椿芽洗净后汆水，即锅里加水，放点盐和植物油，水开放入椿芽，变色抄出放入凉水里，然后抄出后沥水，切成碎沬放在盆打入2一3个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉。

在炒锅里放植物油和少量猪油，煎炒即可，盛盘。