酸奶麻花的酸奶馅怎么做

1.先做酸奶馅儿：40克玉米淀粉倒入碗中，加入80克牛奶，搅拌均匀备用。300克原味稠酸奶倒入小锅中，放煤气灶小火加热，边加热边把牛奶淀粉倒入锅中，不停地搅拌，一直到非常粘稠，关火，酸奶馅儿倒入盆中

2.盖上保鲜膜，依然凉透，装入裱花袋，备用，接下来做麻花面团：一个鸡蛋打入厨师机桶，加入200克牛奶，50克白砂糖，加30克蜂蜜，再加入5克耐高糖酵母，30克植物油，最后加入430克中筋面粉，启动厨师机，中速揉面10分钟就可以了。

3.面团揉好后，放在案板上，平均分成8份，盖上保鲜膜，静置10分钟。

4.取一块面团，按扁，擀开长方形薄片，挤上酸奶，然后用面片把酸奶馅儿包住，然后卷起来，捏紧接缝处，做好后盖保鲜膜，静置15分钟。

5.把面条搓长，大约45公分捏住两头，相反方向拧上劲，两头交叉，打个结，拧成麻花状

6.准备一个深一点盘子，倒入水，把麻花放在水里滚一圈，再放入面包糠的盘子里滚一圈，做好后，放温暖处静置发酵40分钟，发酵至明显变胖就可以了。

7.把发酵好的麻花送入预热好的烤箱，上下火180度烤25-30分钟。烤麻花出炉，接下来油炸麻花，大火烧热油锅，筷子放进去有泡泡的时候，放入麻花，改中小火炸，炸至金黄就可以出锅了，火力不要大了，以免炸不透。

你好，具体方法是将酸奶和面粉掺和成半干的馅料，再制面皮包入馅料即可。