糖醋藕丁藕要不要焯水

含情脉脉 3个月前已收到1个回答举报

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傻傻哋懂孒 3星

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要焯水。

做法是在锅内烧水，放入一点白醋和植物油，白醋能防止莲藕氧化变黑，植物油能在莲藕表面形成油膜防止营养流失，水烧开之后，把莲藕和青红椒倒入锅中，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出来，快速用清水冲洗几下以免莲藕再次回软。

1小时前

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