简简简单 1星
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食材用料
小虾子 半斤;蒜3瓣;太古冰糖10个;油两勺;生抽半勺;地瓜粉一勺
做法
1、首先选择好品质的小虾子,把虾洗干净,把水沥干,等待下锅。
2、热锅,放油两勺,先把蒜放到热油中先翻炒10秒,(注意火候,不要烧焦)然后把准备好的小虾子放入热锅中翻炒两分钟,此刻把火关小。加入配料:半勺盐巴、半勺生抽、10个冰糖,和虾一起炒一分钟,待汤汁收干!
3、最后把一勺地瓜粉放碗里,加入4分之一碗的水,把地瓜粉搅拌均匀,均匀铺在小虾子上面,再用锅铲翻炒一分钟,待汤汁收干!
18小时前
我就比比 2星
共回答了215个问题 评论
用料
小虾 300g,小葱 1根,姜 2片
生抽 1勺,老抽 小半勺
白砂糖/冰糖 20g,盐 5g
做法步骤:
1、准备好食材,新鲜的基围虾,用水清洗,然后将长须剪掉。 姜片切丝,小葱切段。
2、起锅热油,小火,将白砂糖倒入,慢慢搅拌,将糖融化。
3、将基围虾滤干水分,倒入锅中翻炒1分钟,然后将姜丝和葱段放入。
4、先倒入1勺生抽翻炒两下,再加入1勺料酒,最后放一点老抽,再加一点开水,将虾炒熟,虾的颜色就很好看了,最后出锅的适合放入少量盐。
5、摆盘,撒上葱花,放点香菜点缀。
16小时前
南宫小主 2星
共回答了270个问题 评论
1.新鲜的小河虾洗净沥干水分,加入盐,蛋清,淀粉,料酒抓匀腌制15分钟。
2.锅中加入油,油温6层热,下锅炸至金黄。
3.复炸一遍,沥干油,盛入盘内即可。
13小时前
乐与悲伤 2星
共回答了256个问题 评论
首先把小虾给洗干净了,然后过滤一下水,然后起锅烧油,加入一些辣椒和酸菜边炒香,然后加入盐,生抽味精,最后加入小虾炒个八九分钟入味就可以出锅了,味道挺好
9小时前
永远相信 4星
共回答了495个问题 评论
食材:
500g 豆腐、100g 小虾子、30g 青豆、适量盐、适量酱油、 适量香油、适量淀粉、适量水
做法:
1)小虾15只清洗后挑出沙线去除表壳, 青豆少许,
2)用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只小虾子,
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉,
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火,
8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的小虾子上即可。
4小时前
哥是棵草 4星
共回答了454个问题 评论
材料:扣肉(像梅菜扣肉的做法一样)250克、小虾100克、柚皮400克、葱白10克、蒜茸20克、蚝油40毫升,盐、糖、花生油各适量。
做法:柚皮洗净切件备用;小虾洗净备用;开锅下油,爆香蒜头,下小虾和柚皮翻炒,然后加入适量水(盖过柚皮)、蚝油和葱白,以盐、糖调味,慢火焖15分钟,然后加入扣肉焖10分钟,最后收汁调味便成。
22小时前
珠帘拜月光 3星
共回答了344个问题 评论
1、食材:小虾350克、生姜一小块、大蒜二瓣、酱油一小碟、生粉二汤匙、白糖一汤匙。
2、先把虾剪掉虾须,挑掉虾线,再清洗干净后,控水备用。
3、把生姜和大蒜籽去皮剁碎。
4、锅烧七成热,放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。
5、再把小虾倒进去大火爆炒至虾变成红色。
6、用生粉,白糖,酱油加一点清水调制一小碟淀粉水。
7、再把淀粉水倒下去翻炒均匀,撒上葱花。
8、关火装盘。
15小时前
难忘初衷 2星
共回答了94个问题 评论
可以做咸菜炒小虾。具体做法如下,首先准备材料:小虾:250克、咸菜:50克、食用油:适量、料酒:5克、生姜:适量、盐:适量、糖:适量。
1、小虾用清水清洗干净,然后沥干水分备用。
2、咸菜用清水清洗干净,然后挤干水分,再切碎备用。
3、生姜洗净切碎备用。
4、起锅倒入适量食用油烧热,然后放咸菜翻炒均匀。
5、倒入洗好的小虾。
6、快速的翻动一下。
7、加入适量的料酒、盐、糖。
8、加入适量的清水。
9、煮两分钟即可起锅了。1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
7小时前
风雨路遥 4星
共回答了416个问题 评论
1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。
6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。
回答问题
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