带鱼萝卜汤的家常做法

莪哋尒媿 1个月前 已收到2个回答 举报
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续写呐段爱 4星

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制作材料

主料：带鱼500克,萝卜干150克

调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克

制作方法

1. 带鱼收拾干净后切段；

2. 萝卜干切成小段；

3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；

4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;

5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻；

6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼；

7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可

3小时前

38

俊后生 2星

共回答了267个问题 评论

1、带鱼洗净剪段，放油锅里剪至两面浅金黄色捞出待用。

2、萝卜切成小细条待用。

3、剪过鱼的锅留少许余油，放入姜片后倒入煎好的带鱼，喷入少许料酒，盖上锅盖10秒，开盖，倒入萝卜条和适量的水，大火开煮。

4、煮到汤白，萝卜可以掐断，放入适量的盐，撒上葱花，就可出锅啦。

1小时前

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