煮瓜子都放什么料了又香又酥

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大料 (15g)，桂皮 6g，花椒 20g，盐 15g，小茴香 3g，桂皮 5g，糖 3g

原料

生瓜子 (200g)

大料 (15g)

桂皮 6g

花椒 20g

盐 15g

小茴香 3g

桂皮 5g

糖 3g

1/将生瓜子放于水中浸泡5个小时

2/将茴香、桂皮、花椒等辅料装在小布袋中

3/泡好的瓜子加调料包水煮10分钟。时间不能太长，否则瓜子软烂反而不好吃，不好嗑

4/煮好的瓜子沥干水上锅炒干，可以把调料包打开放在里面一起炒。待瓜子炒面炒至微潮时加入盐一起炒，直至表面干燥，小火炒到瓜子全干

5/注意，火候一定要小，表皮干燥后不代表里面瓜子仁也好了，所以拿不住的情况下多尝几次就好了

6/炒熟大概二十分钟就可以出锅装盘了

9小时前

共回答了431个问题评论

煮瓜子要选择新鲜的瓜子，然后在煮之前先用盐水浸泡一段时间，让瓜子充分吸水。

接着，将瓜子捞出沥干水分，放入油锅中炸至金黄色。

最后，加入适量盐和调料，如五香粉、辣椒粉、花椒粉等，轻轻搅拌均匀。这样做出来的瓜子香味浓郁，口感酥脆，回味无穷，是又香又酥的美味佳品。不过，炸瓜子时要小心，避免炸得过焦，影响口感和健康。

7小时前

共回答了412个问题评论

五香的瓜子，一般都放煮肉的料，先煮透入味，然后再用干净的沙子翻炒

4小时前

共回答了63个问题评论

盐，八角，桂皮，香叶煮入味，然后炒干炒香

1小时前

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