怎样烤猪头

烤猪脸的做法

1、主料：猪头肉500g。调料：酱油适量，白酒适量，盐适量。

2、猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时，腌好才入味儿。

3、烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱。

4、转180度火，烤大约1小时，每20分钟，把猪头肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪头肉受热更均匀。

5、看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了。

6、把猪肉切块就可以吃了。

1· 猪头肉切一厘米厚

2· 孜然粉辣椒粉白芝麻适量倒入碗中

3· 花生油少许，用手rua匀

4· 烤盘垫油纸 猪头肉两面沾调料码到盘子上，入烤箱中层上下200度20分钟

1.把猪耳朵切下来 猪头表面残留的毛用刀刮干净

2.把洗干净的猪头用开水烫一下

3.处理好的猪头放入锅内

4.加入适量盐、生抽、醋

5.再加入适量葱、姜、八角、山楂，添适量水，煮至猪头软烂

6.将煮好的猪头剔掉里面的骨头

7.烤盘铺锡纸，放入煮好的猪头

8.碗里倒适量老抽

9.加一点蜂蜜调成酱汁刷表面用

10.猪头表面均匀刷一层酱汁

11.烤箱200度预热烤半个小时左右，中间可再刷1-2次酱汁，这样烤出来的颜色更好看

原料：猪头肉、奥尔良腌料、酱油、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净。

第2步、奥尔良腌料。

第3步、把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。

第4步、倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。

第5步、涂抹均匀，腌制一个小时。

第6步、肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。

第7步、完全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。

第8步、时间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。

第9步、将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。

第10步、不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。

第11步、时间到，肉已完全烤好，切块开吃。

第12步、立秋到了，过了一个清淡的苦夏，补偿夏天的损失，适宜来点肉贴秋膘。

一般都是用液化气喷枪对猪头进行烤，主要是将猪头上面的残余猪毛将它烧掉同时也是将猪皮进行收紧，这样做出来的猪头肉会更好吃一些