正宗猪油葱油饼的做法

主料

肥肉100g 面粉500g

水180ml 大葱200g

辅料

盐1勺 干酵母5g

猪油饼的做法步骤

1. 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。

2. 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。

3. 取一个面团，干成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。

4. 放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。

小贴士

小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。

用料

面粉 适量

水 适量

香葱 3-4根

猪油 适量

盐 适量

好吃的猪油葱花饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉，一点点的加水，并用筷子搅拌，成面絮的时候就可以揉面了，柔道软硬适中，可以稍微硬一丢丢，但是千万别软了，揉好之后醒发一下

步骤 2

香葱洗净，切碎

步骤 3

猪肉加入香葱碎里，拌匀，猪油本身是糊状的，可以把香葱粘在一起，这个时候先不要放盐，一般的室内温度也不会让猪油融化，但是放盐之后就会加速融化了

步骤 4

把面团分成小份，取一份揉圆擀薄，这个时候可以在香葱里加盐了，拌匀之后用勺子挖一些，去在面饼上，铺满就可以

步骤 5

把面饼卷起来成长条，在卷成一圈

步骤 6

这个时候面饼很薄，就不要用擀面杖了，用手轻轻把面饼压扁，有香葱露出来也没关系，把面饼压实就可以

步骤 7

热锅凉油，小火，慢慢煎，等到一面已经硬了之后再翻面，这样饼不会破

步骤 8

煎到两面金黄就可以啦

取适量的面粉，温水和面，和好的面，醒发二十分钟左右，然后继续揉，用擀面杖擀开，不薄不厚的，在面皮上撒上猪油葱花，弄成剂子，擀开 在饼铛里面烙即可