鸭肉炖羊肉做法

主料 :

鸭半只，羊肉半斤，萝卜1根

调料:

料酒8勺，盐10克，姜6片，葱一根，大蒜1个，生抽3勺，香油少许

步骤:

1、鸭肉洗净，羊肉切块放葱和姜片颜制，萝卜削皮洗净

2、鸭肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨头部分

3、萝卜切成条状，鸭肉切块，加入料酒、盐进行腌制

4、热水下羊肉，加料酒主煮出浮沫撇掉，把羊肉捞出洗净备用

5、切好姜丝，拍好蒜片备用

6、热油将姜丝和蒜片放入油中，小火煸炒，至姜丝蒜瓣飘香，放入腌制好的鸭肉

7、待鸭肉煸炒至泛白倒入适量料酒，倒入白开水，放羊肉

8、盖上锅盖中火闷5分钟，加入萝卜

9、焖煮30分钟左右，煮至鸭肉羊肉煮烂，加点葱花香油出锅。

鸭肉羊腿一起炖的做法：步骤一：羊肉先浸泡冷水2~3小时，泡出部分血水，洗净后分切为几块均匀肉块，冷水下锅，放一把花椒、姜片、料酒焯水除膻，待溢出血沫后剔除干净，控水捞出冲洗干净。步骤二：准备好需要用的香料，这里就用到了陈皮、西洋参、陈皮、花椒、白胡椒粉、山楂、生姜、葱白等，用香料包包裹好，以免煮散得整个汤锅都是杂质。步骤三：汤锅中烧开水，水可适当多点，放入姜片、葱段、香料包、羊肉，大火烧开，放入鸭肉，转小火慢炖1.5~2小时，最后提前10分钟开锅下盐调味，清炖鸭肉羊腿汤就烹饪好了。以上就是我的解答，希望亲亲我的答案可以帮助到您，祝亲亲您生活愉快哦！

用料

鸭 一只

红枣 几颗

姜 一块

盐 少许

羊肉少许

枸杞 少许

鸭肉炖羊肉的做法步骤：

步骤 1

水鸭冷水下锅炒一下水。

步骤 2

羊肉，红枣，桂圆，枸杞洗干净备用，姜拍碎

步骤 3

水滚下入全部食材（枸杞先不要放）大火先煮开，然后小火煮50分钟。

步骤 4

出锅前放下枸杞，少许盐调味就可以。

调料：盐、黄酒

制作方法

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 　　

2.首先将羊肉鸭肉切块焯水，锅内放油，和调料将羊肉鸭肉一起炒，然后加入汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 　　

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可 　　

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。 　　

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可如何煲汤

鸭肉和羊肉怎么做好吃呢

鸭肉是非常好吃的一种食物,鸭肉含有多种蛋白质,而且做法种类非常多,那鸭肉和羊肉怎么做好吃呢?首先把鸭肉用水冲洗干净,然后放到锅里煮十五分钟捞出来再把鸭肉切成块,将羊肉用水冲洗干净切成块放到锅里煮一会捞出来,这样羊肉的腥味就可以去除了,然后把羊肉和鸭肉放到一起,加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时,再把流制好的鸭肉羊肉撒上烧烤料搅拌均匀,然后用锡箔纸包裹起来,放到烤箱里,设置好时间和温度烘烤熟直接吃就可以了。