怎样腌制咸猪肝

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腌制咸猪肝教程如下:

1. 新鲜猪肝(约2.5斤)不用清洗,改刀切薄长条,密封放1-2天。

2. 用白酒20g,白糖5g,盐10g,腌制24小时(白酒用40度以上的)

3. 腌好猪肝洗干净血水,用80度的水刷洗3秒左右,擦干水分。

4. 老抽10g,酱油150g,盐30g,加五香粉15g,少许胡椒粉。腌制48小时,挂起来风干即可。

18小时前

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