無二獨一 4星
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腌制咸猪肝教程如下:
1. 新鲜猪肝(约2.5斤)不用清洗,改刀切薄长条,密封放1-2天。
2. 用白酒20g,白糖5g,盐10g,腌制24小时(白酒用40度以上的)
3. 腌好猪肝洗干净血水,用80度的水刷洗3秒左右,擦干水分。
4. 老抽10g,酱油150g,盐30g,加五香粉15g,少许胡椒粉。腌制48小时,挂起来风干即可。
18小时前
回答问题
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