腌制猪肝的做法

睫毛上涙 1个月前 已收到3个回答 举报
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春亱狂想 3星

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1、材料：新鲜猪肝2斤、盐50克、花椒50克、辣椒粉少许、高度白酒适量。

2、将新鲜猪肝切成5Cm宽的条状，放在清水里泡40分钟去血水。

3、锅里裝满清水加入桔皮熬l0分钟，熬成黄色。

4、把猪肝放进锅里氽下去血水。

5、肝变成灰白色掏起漏干水份。

6、然后盐，花椒放在铁锅里炒出香味均匀的摸在猪肝上在加少许辣椒粉白酒一起拌匀用盖子盖上。

7、腌24小时后拿出洗去外面的调料晾干找绳子挂在通风口，一周左右就可以食用了。

14小时前

48

末班车 4星

共回答了420个问题 评论

1、先将猪肝清洗干净，切薄片；

2、将切好的猪肝放入清水中，把猪肝表面的血洗干净，沥干水备用；

3、猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖、料酒；

4、最后加入淀粉，腌制15分钟即可。

12小时前

32

甜蜜的麻煩 2星

共回答了90个问题 评论

猪干放盆里，加盐，花椒，胡椒粉，腌制几天捞起来，晒干即可

9小时前

18
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