倪小艾 4星
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主要材料:
牛腩300克,洋葱20克,青椒10克,红椒10克,小葱10克,西红柿一个,火锅底料10克,盐,鸡精,料酒各适量
制作工艺
第一步:
将牛腩切成块,放入清水中冲洗干净,接着将青椒,红椒,洋葱切成块,小葱切葱花,西红柿划十字刀,备用。
第二步:
锅中倒入清水烧开,放入西红柿烫一会,随后将其取出剥去表皮,再将其切成块,备用。
第三步:
锅中倒入清水,加姜片,葱段煮至烧开,下入牛腩,煮制一会,随后去除浮沫,捞出牛腩冲水,备用。
第四步:
取一口干净的锅,倒入适量油,下入姜片,葱花,洋葱,青红椒块,煸炒出香味。
第五步:
煸炒出香味后,倒入西红柿煸炒出汁,随后倒入牛腩,火锅底料翻炒均匀,接着注入清水,转大火烧开。
第六步:
大火烧开后,转小火烧半小时,直至收汁牛腩软烂为止,加盐,鸡精,生抽调味。
第七步:
摆盘装饰即可
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