策马奔腾 1星
共回答了192个问题采纳率:99.3% 评论
食材:芥菜疙瘩 十斤、盐 一斤、白糖 一斤、白醋 半斤、熟油 四两、蒜泥 四两、辣椒粉 三两、味精 三两
【制作步骤】
第一步:芥菜疙瘩洗净,削去赃皮老皮,不老的地方可以不削,把有泥巴的地方都用刀刮洗干净,有根须的地方切掉。
第二步:切成几瓣,放水里泡一两天。我泡了半天。天热就别泡了,容易坏。然后晾干水分。
第三步:晾干水后切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个,切了满一盆。
第四步:将食用油烧熟,放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行。
第五步:盐,糖,醋,蒜泥(捣细腻些),辣椒粉(超市那种细的面面),味精等配料。
第六步:所有调料,油,倒入芥菜丝拌匀。
第七步:密封,捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味,又酸甜香。很开胃。
19小时前
不值得已 3星
共回答了324个问题 评论
荠菜腌制方法
方法一:
1、洗净菜。
2、晾干水分。
3、把花椒水倒进一个干净的小罐里,里面放上白糖和醋若干{根据自己的爱好增减},在放上盐适量。
4、把菜放进放好调料的小罐里,搅匀。
5、盖好盖子,以防灰尘进入。
6、每天搅一两次。
7、过上一两天就可以吃了。
space
荠菜怎么腌制?荠菜的腌制方法
方法二:
1、先将荠菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好。
6小时前
生有余孽 4星
共回答了421个问题 评论
1、芥菜头买回家之后,洗净;
2、削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉;
3、将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干;
4、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了;
5、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好;
6、将坛子里的所有东西搅和均匀,主要是盐,要让它给搅和溶化了,否则容易沉底;
7、把晾干的芥菜头放入坛子中在坛口扣上一个大小适中的小碟子,防止坛沿的水进入坛子中,保持坛水卫生;
8、盖上盖子,在坛沿添清水;
9、一天之后,取出,切片或者小块,放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。
1天前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前3个回答
3个月前1个回答
2个月前9个回答
3个月前2个回答
2个月前1个回答
3个月前2个回答