虾仁怎么炒好吃简单的做法

材料

虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

做法

1． 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2． 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

食材：

虾仁7个、韭菜60克、油15克、盐1克、胡椒粉少许、料酒1汤匙、生抽少许

1

准备食材

2

虾仁中倒入料酒

3

放入胡椒粉

4

搅拌均匀，腌制10分钟

5

韭菜切段

6

虾仁放入油锅中翻炒至变色

7

倒入生抽

8

放盐调味，翻炒均匀

9

放入韭菜段

10

翻炒均匀出锅

用料：鸡蛋4颗、白虾仁80克、葱花15克，盐1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙

做法：

1.白虾仁放入沸水中汆烫,待沸水再度滚沸后5秒,立即捞出冲凉沥干。

2.鸡蛋加盐、米酒打匀后加入作法1的白虾仁、太白粉水及葱花拌匀。

3.热锅,倒入2大匙油,将蛋液再拌匀一次后,倒入锅中,以中火翻炒至蛋凝固即可。

用料：韭菜花300g、黑木耳4朵

调料：食盐适量、鸡精少许、料酒1小勺、蚝油1大勺、调和油适量

做法

1.蒜苔洗净，切小段，备用。

2.虾仁挑去虾线，洗净，放入盘中。

3.加1小勺料酒。

4.加少许盐，抓匀腌制十分钟以上。

5.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

6.热锅上油，爆香葱姜蒜末。

7.倒入腌好的虾仁，大火快炒。

8.加1大勺蚝油调味，加少许热水，大火五分钟，盛出备用。

9.另起油锅，倒入蒜苔，大火炒匀。

10.倒入炒好的虾仁，炒匀。

11.加入木耳。

12.加少许鸡精，盖锅两分钟，即可出锅。

食材明细

虾仁、香菇、青椒、小米椒、蒜、食用油、料酒、盐、鸡精。

1、虾仁去壳，香菇切片，其余配料切碎即可。

2、香菇需提前预热翻炒几分钟，盛出待用，放入蒜青椒等配料爆香加入虾仁爆炒至变色，在加入料酒继续翻炒。放入香菇，盐，鸡精翻炒。

3、装盘即可。

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

材料

蛇豆1根，红黄彩椒各1/4个，葱花一点，盐一点，虾仁6-8个，鸡蛋清一小勺，白胡椒一点，油适量

做法

1，虾仁用蛋清，白胡椒和一点盐腌制15分钟，摔打几下；

2，彩椒切块，蛇豆斜刀切片；

3，锅烧热，加入油，热锅凉油下虾仁，小火滑炒虾仁到7分熟，装盘备用；

4，炒虾仁的油接着用，大火烧热锅，放葱花爆香，下入蛇豆，中火翻炒到蛇豆变软；

5，加入彩椒，翻炒20秒，加入盐，最后出锅倒入虾仁，装盘。

1.将虾仁去皮去虾线

2.锅中热油加入虾仁炸至金黄后捞出

3.锅中留少许油，加入蒜蓉，炸之金黄微焦

4.加入适量的盐，将虾放入锅中翻炒均匀后出锅

用料：大虾30只，姜2片，蒜2瓣，葱小半根，料酒1勺，糖2小勺，盐2克，花椒20粒，花生油适量，干红辣椒3个

1，首先虾洗干净，葱姜蒜切好备用，准备好花椒适量

2，锅里加油，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒，然后将虾倒入锅里翻炒，加入适量料酒，白糖翻炒。

3，加入盐，不停翻炒，不需要加水，可调中小火防止糊锅，我喜欢吃炒焦一点的，虾皮也可以直接吃。

4，炒好后盛出即可。