水炒芹菜的家常做法

儭迩苊呒窷 1个月前已收到4个回答举报

共回答了18个问题采纳率：93.3% 评论

食材主料：水芹250g

辅料：油适量，盐适量，味精适量

步骤1.水芹洗净切好备用

2.锅里放油烧至5成热

3.将切好的水芹倒入锅内翻炒3分钟

4.放入盐和适量的水文火烧2-3分钟

5.水收至一半时放入少许味精调味即可

6.出锅装盘了

8小时前

共回答了21个问题评论

用料

芹菜 1颗约300克（去叶洗净后）

食用油 5克

蒸鱼豉油 10克

做法步骤

1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。

2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。

3、将芹菜切成约2cm的段（可依据个人口味自行调整，豪迈的切大一点、精致的切小一点，给小朋友吃要切小一点）。

4、大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。

5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油（沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香，蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整）。

6、保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅（注：芹菜属于水菜，烹饪过程中自身会产生水分，加上蒸鱼豉油的含水量很大，所以烹饪时不可以再额外加一滴水）。

7、摆盘上桌，准备开动。

6小时前

共回答了436个问题评论

1.水芹去叶清洗干净切小碎

2.大蒜头放油中爆香

3.放入水芹

4.翻炒均匀放入盐

5.翻炒均匀出锅

3小时前

共回答了266个问题评论

芹菜上锅放水抄片刻捞出加葱姜蒜丝胡萝卜丝加盐鸡精五香粉土豆切条蚝油上锅爆炒昂可

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐