炒面放什么调料好吃

准备材料:面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。 一、葱、姜、蒜切碎,西红柿

所用材料：

面条、青菜、香菇、鸡蛋、对虾、火腿肠、葱，生抽，芝麻油

制作过程：

1、将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液

2、坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出，用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟

3、汤锅内将水烧开，将面条放入，煮开后，转小火煮约1分钟，倒入漏筐内过凉水，沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀

4、锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下，再将香菇倒入翻炒

5、将虾仁跟火腿肠放入，再放入已经处理好的面条，翻炒均匀

6、再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火

7、最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可

材料：细挂面150克，绿豆芽1碗，小油菜1大把，鸡蛋2个。

配料：葱1段，生抽4勺，老抽半勺，盐3克，白糖1勺，孜然粉2勺，辣椒粉2勺。

做法：

1.小油菜，根根都掰开洗净，绿豆芽也洗净待用。

2.锅中水开后下入挂面，中火煮至断生无硬心了即可关火，捞到凉水中过凉两到三遍，至水漂清，然后再捞出控水后待用。

3.小火，炒锅中加少许油，先放入葱花炒香，转中火，再直接磕入两个鸡蛋，用铲子滑散，炒成有黄有白的鸡蛋块。

4.放入绿豆芽和小油菜，中火翻炒至菜叶稍软塌。

5.倒入控干水分的熟面条，转大火，用筷子翻拌几下。

6.紧接着放入盐、生抽、老抽、白糖，翻拌几下再加入孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀，可大炒一会，至面条干干的了即可关火。