西餐的烹饪方法特点

演繹悲劇 3个月前 已收到2个回答 举报
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劉月姐妹 2星

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西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 其次，选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。

目前在世界上比较流行的是法式、意式、地中海式、美式及墨西哥式、德式的菜品。

6小时前

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过分主义者 4星

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　　1、西餐选料特别精细，在原科质量和规格上都有严格要求。

2、西餐所用的调料十分讲究，除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外，还在菜肴中添加香料。

3、沙司是西式菜肴的调味汁。沙司与菜肴主料分开烹调是西餐的一大特点。

　4、　西餐菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

4小时前

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