南音姑娘 1星
共回答了124个问题采纳率:97.3% 评论
首先将鸡蛋煮熟,熟透,不要糖心的,然后将蛋清去掉,只要蛋黄
将蛋黄捣碎,尽可能的碎,越碎约好
将蛋黄碎放进锅里炒,有耐心可以用小火(大概半个小时),没耐心可以用中小火(十五分钟),不能用大火,要不油直接就烤干了
一直炒,观察蛋黄的状态变化,蛋黄会由开始的金黄,慢慢变为棕色,然后再变为黑色
当蛋黄变为黑色并有烟冒出就表示蛋黄油快出来了,继续炒一会儿就会看见一些油出来了
但是现在还没完成,现在只是刚刚出油,接着继续炒将继续出油,出的油能将蛋黄包住
将蛋黄和油分离,我这只用了一个鸡蛋,油太少,就不用过滤了,要不就没有油了,直接用勺将蛋黄渣拨走,油直接倒容器里
22小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前3个回答
4个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答