赞 西风渡口 4星
共回答了496个问题采纳率：98.3% 评论
1、准备材料。葱5000克，姜1500克，蒜2500克，花生油4000克，精练猪油5000克，胡椒粒50克，大料50克，鸡精100克。
2、油锅上火，倒入花生油稍热后，放入猪油，用温度测量油温有150度下，下姜蒜，炸上五六分钟后，下葱节，要一直保持温度在150度左右，炸葱姜蒜大概需要半个多小时，葱姜蒜外表颜色变焦黄，但不能炸糊，捞出葱姜蒜弃用，这时下大料和胡椒粒，炸香变色，这个时间大概需要十多分钟，后捞出弃用，等温度降致五六十度时放入100克鸡精搅一搅，等油温降致室温时，倒入陶瓷盆或缸里保存，一般12小时后再用。
3、每次给馄饨碗里放入三四克。馄饨汤上面漂浮的亮油点即是“香油”。
13小时前
11
可能相似的问题
-
查看 14回答 2
-
查看 686回答 2
-
查看 256回答 1
-
查看 354回答 1
-
查看 466回答 4
-
查看 55回答 1
-
查看 646回答 1
-
查看 512回答 1
-
查看 486回答 2
-
查看 79回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
4个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答