怎样煮玉米面条又软又好吃

食材清单

玉米面条 125克 、 西红柿 1个 、 油麦菜 1颗 、 小葱 几根 、 生抽 2勺 、 鸡精 1勺 、 香油 几滴 、 盐 1勺 、 醋 2勺 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

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玉米面条用水浸泡一会，不要超过半小时。喜欢软烂的可以多泡会。

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小葱、西红柿洗净切碎，炒出汤汁。

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加适量清水，放入玉米面条。（凉水放面就可以）

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水开煮两三分钟，放入切好的油麦菜。（煮面的时候可以洗菜，切菜）

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水开甩一个鸡蛋，熟了就可以关火了。

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切两瓣蒜（我的有点多，两瓣足够）、1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、2勺醋，几滴香油。

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盛点面汤，搅拌一下，使盐融化。盛好面搅拌均匀就可以吃了。

玉米面条里面含有大量的玉米粉，是我们生活中必不可缺少的粗粮。玉米面条本身有大量的玉米面及少量的面粉，那么就导致了它粘性不足，容易断裂，所以说我们在煮玉米面条的时候，应该再水没有开锅的时候就下面条，免得水沸腾时面条会烂掉。

水开锅后马上将面条取出，将面条取出放在冷水里面再泡一下，面条就会变得筋道弹牙，而且非常香。这样煮玉米面条又软又好吃。

要想让玉米面条煮的又软又好吃，可以啊，再适量的加入冷水，再煮的面条过程中，当水煮沸腾之后放入玉米面条，然后玉米面条煮到56分熟的时候加一次凉水进去，然后再沸腾再次加入一些凉水，这样煮出来的面条会又软又好吃，一般是来说是要加入三次的凉水，就像北方煮水饺一样，这样煮出来的面条会更好吃，更软糯而且非常的嗯提香。

玉米面条400克，五花肉100克，胡萝卜50克，芹菜50克，油适量，盐适量，生抽5克，豆瓣酱20克，甜面酱5克，白酒2克，大葱5克，姜2克，青菜50克，鸡精2克。

做法：

1、芹菜去叶，和胡萝卜洗净切小丁;猪肉切丁;青菜洗净，焯水切段。

2、热锅凉油，下五花肉翻炒出香味出水分。

3、加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。

4、加胡萝卜、芹菜翻炒一会，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味即可。

5、煮锅加水，大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透，没硬心捞起，过凉开水。

6、玉米面条装碗，铺上青菜，浇上酱料即可

买回来的玉米面条必须要用凉水泡上，最少要泡上个半个小时，泡好以后开水下锅不要太大火煮，煮好的玉米面条可以打卤吃，炸点肉酱放点辣妹子，就是地道的炸酱面，味道美极了，如果不喜欢吃打卤面，你还可以做热汤面，把煮熟的玉米面条捞出来待用，然后用锅炝点汤放点葱花香菜末，把煮好的面条往里一放，就OK了

煮玉米面，面条要多煮一会儿，煮透了又软又好吃吃

不要把玉米叶全部扯掉，少留点，才会好吃

1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。

2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。

3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。

4.黄瓜去皮切丝。

5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀

6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。

水还没有全开时，放面下去，等下面条后的水爆开后加入冷水，这样反复做三到四次后就可以了，这样的面条又软又好吃。